Da Nicolino - Termoli

Via Roma,13 - Termoli  Tel. 0875 706804

Il brodetto è, come noto, il brodo di pesce tipico del mare Adriatico. Nella versione termolese, che prevede l'uso di peperone verde fresco e almeno una decina di pesci diversi, il cui elenco varia da ricetta a ricetta e perfino da stagione a stagione, uno dei posti più classici dove assaggiarlo è Nicolino, che ne fa il piatto principale del ristorante, con tanto di bavagli salvaschizzo forniti ai clienti.

Brodetto

Una porzione di brodetto, accompagnata dal piatto di spaghetti tritati, non è a buon mercato, 29 euro, ma può bastare per due persone.

Spaghetti tritati di accompagnamento

Il brodetto arriva direttamente nel coccio di cottura. Letteralmente si ha l'impressione di stare mangiando il mare. Consigliato non prendere molto altro per non rovinarsi l'appetito. Il menu prevede piatti classici di mare. Piccola carta dei vini.
Arredamento piuttosto elegante, senza troppa personalità, varie sale, servizio attento.

La Moretta - Ancona

Piazza Plebiscito, 52 - Ancona    Tel. 071- 202317
Un locale storico, con una storia non banale, in centoventi anni, gestito dalla stessa famiglia (la moretta era la bisnonna fondatrice), è passato da semplice mescita di vino a ristorante tradizionale. Un locale con qualche stravaganza, un arredamento un po' incongruo, con pavimenti di cotto, legno e paioli di rame ai muri e luci calde, che creano come risultato un'atmosfera quasi alpina, qualche tavolo all'aperto per l'estate, mise en place pretenziosa, musica rigorosamente sixties rock, servizio attento, forse anche troppo. Un locale dove si va per assaggiare i classici della cucina anconetana. Tutto questo è la moretta, nella piazza principale dell'Ancona storica.

Aperitivo di benvenuto

I prezzi sono più contenuti di quanto suggerirebbe l'ambiente, con primi sui 10 euro e secondi sui 13, piatti piuttosto classici di pesce e qualcuno di carne, a meno che non si vada sui classici (come del resto in tutta la città): stoccafisso all'anconetana a 20 euro, brodetto a 28. Vino sfuso 10 euro al litro, bottiglie da 18 a 30.

 

Stoccafisso all'anconetana

E una lunga serie di menu a partire da 25 euro, dai nomi piuttosto esplicativi: "tutto stoccafisso", "tutto brodetto". Il più allettante è il "tutto moretta", che prevede stoccafisso in porzione da antipasto, brodetto, sorbetto, acqua, 2 calici di vino e caffè.
Dopo l'aperitivo di benvenuto, abbiamo trovato lo stoccafisso all'anconetana piuttosto blando e il brodetto con poco brodo ma pesci integri e ben identificabili.

Brodetto all'anconetana

TED

via Terenzio,12

Il lobster roll è una specialità della costa atlantica degli Stati Uniti, in particolare il Maine. In pratica un panino ripieno di astice, di cui a Roma si è felicemente ignorata l'esistenza, almeno fino all'apertura in grande stile di Ted a Prati.
Il locale è molto simile alla schiera di locali alla moda aperti di recente in città, con quella sensazione di posto à la page uscito da un unico studio di architetti. Bancone al centro, con molte bottiglie, le tre lettere cubitali in rosso, le lampadine a bulbo. Servizio premuroso, tavoli ravvicinati. 
Il lobster roll è servito in 4 o 5 varianti tutte a 18 euro. Il menù prevede altri piatti ugualmente non troppo a buon mercato: antipasti all'americana e tacos a partire da 6 euro, insalate e burgers a partire da 10.

Lobster roll classic

Se avete visto il panino immortalato nella pubblicità, con una quantità di astice molto grande, molto diffusa nelle riviste dei treni ad alta velocità,  rimarrete un po’ delusi. Il piatto si presenta bene, con pane e patatine molto buone così come le salse. Molta salsa anche nel ripieno del panino, mentre il poco astice non lascia il segno. Abbastanza buono il tutto, ma certo  a quel prezzo ci si aspetta di più.
Per le bevande il menu è esteso, ricco e, indovinate, caro. Calici di vino a 6 euro, le bottiglie da 18 euro in su, birra in bottiglia a 6, alla spina qualcosa meno, per i cocktail si va direttamente in doppia cifra, lunga lista di superalcolici.

Conto piuttosto salato

Bella Venezia - Chioggia

Calle Corona 51 - Chioggia - Tel. 041 400500
 
A Chioggia la pesca è un affare preso molto seriamente e per verificarlo basta andare a vedere il numero e la stazza dei pescherecci ancorati sui due canali che delimitano il centro storico. Il pesce è naturalmente protagonista anche nei molti ristoranti.
Al tempo della nostra visita era il periodo delle moeche (o moleche), una meraviglia locale , granchi che hanno appena cambiato il carapace e che possono quindi essere fritti e mangiati interi, serviti tipicamente sopra un rettangolo di polenta.
La scelta è caduta quindi sul ristorante che più assertivamente informava di avere le moeche nel menu. Bella Venezia, in una traversa del corso del Popolo, con un piccolo cortile per mangiare fuori o due  sale all'interno, un po' fredde ma spaziose ed eleganti. Il menu è piuttosto tradizionale in cui spicca il piatto di cicchetti chioggiotti a 19 euro. 

Cicchetteria chioggiotta

Ma naturalmente eravamo lì per le moleche, a 3 euro l'una.

Moleche (le prime 3)

Sublimi, tanto che l'ordine di 3 moleche è stato bissato a fine pasto.
I primi sono sui 12 euro, i secondi sui 15. Mezzo litro di bianco della casa è costato 6 euro.

Trattoria del Sole - Rovigo

Menu

 Via Nino Bedendo, 6 - Rovigo

"De Rovigo no me intrigo", racconta un ben noto proverbio.
In effetti Rovigo e la sua provincia sono molto meno conosciuti e visitati rispetto a quasi tutte le grandi  città del Veneto.
  Ma questa fama ridotta ha i suoi vantaggi, ad esempio fa sì che tra le piazze e i palazzi veneziani dove i turisti  sono quasi inesistenti si possano trovare atmosfere profondamente provinciali che si esprimono in un certo tipo di locali dove si parla in dialetto e si mangia di conseguenza.
Uno dei più caratteristici è la Trattoria del Sole, a pochi passi da piazza Vittorio Emanuele.

Mussetto

 Osteria da vino aperta tutto il giorno, seminterrato di qualche gradino, consapevolmente fuori moda, avventori un po’ al di là con gli anni, ai muri sorprendenti foto e poster di calcio in una città notoriamente appassionata di rugby, a pranzo e a cena serve una cucina schiettamente locale. Il menù appeso fuori dalla porta parla già da solo (per i prezzi rimandiamoo direttamente alla foto). I pezzi forti sono il mussetto (spezzatino d'asino con polenta), le trippe e il baccalà.
L'atmosfera d'altri tempi, sembra di stare in un racconto di paolini,  spicca anche sui piatti.

Cicchetti e ombre in Veneto

In Veneto se ci si siede a un ristorante tradizionale normalmente ci si alza soddisfatti.
Ma se si cerca un'altra opzione, uno spuntino con un bicchiere di vino (che da quelle parti si chiamano rispettivamente cicchetto oppure spunciotto e ombra), ecco alcuni suggerimenti.
Per tutti i posti sotto elencati vale una regola generale: il cibo tende a finire in fretta nel corso della giornata, quindi più presto si va, più varietà si trova.
A Treviso: 
Osteria Trevisi, vicolo Trevisi, 6
 A due passi da piazza dei Signori un posto molto alla mano, tenuto da un ex rugbista (dalla stazza è facile indovinare il ruolo),  atmosfera simpatica, cicchetti sui 2 euro, il pezzo forte è il baccalà mantecato o alla vicentina con polenta.

Osteria Trevisi - Baccalà con polenta

Muscoli's - via Pescheria, 23
Con vista sulla Pescheria, posizione perfetta per le belle giornate. E' anche ristorante negli orari di pranzo e cena, ma fuori orario serve soprattutto panini con salumi affettati al momento, porchetta o prosciutto cotto, e garanzia anche di trovare qualcosa anche tarda sera (2 euro circa).

Muscoli's - Panini con porchetta e prosciutto cotto affumicato

A Cittadella:
Bar Centrale, via Roma, 20
Avete presente l'Autostazione, in centro, quel locale sempre pieno di folla? Andate dall'altra parte della strada e troverete un bar incredibile, una reliquia di almeno trenta-quarant'anni fa,  che il Dio dei bar ce lo conservi a lungo. Dietro l'anziano barista, cattura l'attenzione il pentolone con sopra scritto folpi, ma c'è anche la vetrina con fritti e marinati di mare. Si può mangiare seduti nella lunga sala demodè in fondo, almeno fino alle 8 di sera, quando il bar chiude.

Folpo del bar centrale

Osteria al teson, Stradella del Tezzon 19

Locale un po' nascosto ma molto di atmosfera, gestore appassionato, soprattutto piatti freddi, ma  affettati e formaggi di qualità.


A Chioggia:

Caneva cafè, Riva Vena 1277

Sul canale della Vena, dove Chioggia ricorda di più Venezia, un bar che fa anche cicchetti di pesce. Una lavagna promette "a partire da 1 euro". Forse i più interessanti costano qualcosa in più, ma l'assortimento è buono, il dehors direttamente sul canale è bellissimo, se si ha la fortuna di trovare posto, e si va via comunque contenti.

Caneva cafè, gamberi in saor e polpetta di pesce

La Paranza - Taranto

E' sorprendente, considerando quanta gente a Taranto sia disposta a raccontare la storia dei citri, fiumi sotterranei che scorrono dalle Murge e sfociano nel mar Piccolo, miscelando acqua dolce all'acqua salata e fornendo così un ambiente perfetto per l'allevamento delle cozze, che il tipo di ristorante più diffuso siano le focaccerie - puccerie -pizzerie, seguite a ruota dai locali di carne alla brace.
I non molti ristoranti di pesce peraltro sono circondati di cattiva fama per quanto riguarda il conto o il peso del pesce. E quindi facendo un rapido giro della città, "la paranza" si presenta come una delle scelte più affidabili . E' nel posto giusto, sull'isola che costituisce il centro storico di Taranto, affacciata sul mar Piccolo. I prezzi, esposti fuori dal locale, sono abbordabili. Arredamento di eleganza un po' incogrua, personale un po' sovradimensionato, porzioni abbondanti. L'antipasto misto è quasi un menu degustazione, variato e con qualche idea creativa (Pesce spada marinato all’arancia,  Baccalà pastellato, Calamari al kiwi,  Polipetti affogati con polenta). Primi e secondi non molto fantasiosi, vino a partire da 12 euro, conto che lascia contenti.

Zuppa di cozze