Rathausgasse 3, Linz
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| Vetrina (con vapore) di Leberkas Pepi |
Linz sembra compiacersi della sua tranquillità, la posizione decentrata, il Danubio balneabile, le sue specialità gastronomiche di cui i locali giocano a rivendicare la ricetta originale. Come ogni pasticceria sostiene di avere l'originale (o la migliore) Linzertorte, così succede per il Leberkas.
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| Leberkas al piatto |
Che è, semplificando, una sorta di budino di carne a forma di pane in cassetta, che si trova anche in altre città dell'Austria e in Germania, ma che a da Pepi trova una casa molto plausibile anche se non abbiamo esperienza per dare pareri sulla originalità. Aperto quasi 24 ore, chiude solo un paio d'ore verso l'alba, offre una decina di tipi di leberkase, da prendere in panino, più spesso, o al piatto. C'è sempre fila, ma il servizio è rapidissimo: si sceglie il tipo di leberkase, poi il tipo di panino e si paga, mentre un'altra cameriera affetta e serve da bere. Il locale è piccolo e con pochi posti a sedere, agevola la consumazione veloce o il take away. Nonostante ciò è facile che il panino al leberkase possa diventare la base di tutti i pasti che consumerete a Linz. Il panino (pagato a peso) costa intorno ai 3 euro. La birra media costa i canonici 2/2.50.
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